Name: 2er-Set Chefmesser & Nakiri
Brand: Misaki
SKU: 91004
Price: 451.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

Kraftvolle Balance – aus 67 Lagen Damaststahl für kreative Gemüseschnitte und souveränes Wiegen

€501,95 EUR €451,95 EUR Sparen Sie €50,00

inkl. MwSt.

✓Unser Balance-Set für kraftvolle und feine Schneidtechniken
✓Leicht, flexibel und schnitthaltig durch 67 Lagen Damaststahl
✓Sorgfältig von Hand gefertigt – der vielseitige Allrounder für den täglichen Einsatz
✓Griff aus gemasertem Bergahorn – natürlich, ergonomisch, fein ausbalanciert

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Geliefert: –

Kraftvolle Schnitte und feine Gemüsetechnik in einem Set. Unser Balance-Set vereint das vielseitige Chefmesser mit dem spezialisierten Nakiri der HIKARI Serie. Vom Tranchieren bis zum präzisen Gemüseschneiden deckt dieses Duo die zentralen Aufgaben souverän ab.

Beide Messer bestehen aus 67 Lagen Damaststahl und besitzen einen fein polierten Griff aus Bergahorn. Das Ergebnis ist eine Kombination aus Schärfe, Leichtigkeit und natürlicher Eleganz.

Im Set enthalten:
1x Chefmesser HIKARI
1x Nakiri HIKARI

Mehr Informationen zu den einzelnen Messertypen finden Sie hier.

Jedes Messer ist ein Unikat mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff. Auf Wunsch veredeln wir es mit einer Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk.

MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.

Vom kräftigen Tranchieren bis zum feinen Gemüseschneiden – zwei Messer sind oft die effizienteste Lösung.

Das HIKARI Balance-Set kombiniert das vielseitige Chefmesser mit dem präzisen Nakiri. Kraftvolle Schnitte und filigrane Arbeiten gehen dabei Hand in Hand. Gemeinsam schaffen sie ein ausgewogenes Fundament für jede Küche.

Ideal für Köchinnen und Köche, die Wert auf Vielseitigkeit und Balance legen.

Jede Klinge wird in mehreren Schritten von Hand geschliffen und sorgfältig geprüft – für kompromisslose Schärfe und absolute Kontrolle. Die feinkörnige Struktur des Damastkerns sorgt für langanhaltende Schnitthaltigkeit und lässt sich bei Bedarf mühelos nachschärfen.

Geeignet für:

Fleisch

Fisch

Obst und Gemüse

Kräuter

Klinge

67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl.

Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt – eine der modernsten Härtetechnologien der Welt – für eine besonders gleichmässige Struktur, glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit.

Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.

Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) gewährleisten eine ausgewogene Gewichtsverteilung, hohe Stabilität und maximale Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn

Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche – für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung.

Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Klingenmaterial	67 Lagen Damaskus Stahl (10Cr15CoMoV Stahlkern + 66 Schichten 316/316L Edelstahl)
Griffmaterial	Edler Bergahorn
Härtegrad	60 - 62 HRC
Schliff	Japanischer Schleifwinkel 15° pro Seite, geeignet für Links- und Rechtshänder
Gewicht	208 g / 520 g

✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden

Vollständige Pflegehinweise ansehen

67-Schichten Damaststahl

Durch den mehrfachen Falt- und Schweissprozess entsteht eine natürliche Maserung, welche dem Damaststahl seine ansprechende Optik gibt. Unser spezielles Härteverfahren verleiht den Klingen ihre besondere Schärfe und Widerstandsfähigkeit.

Ergonomischer Griff aus edlem Bergahorn

Unser abgestimmtes Griffdesign aus gemasertem Bergahorn liegt optimal in der Hand und sorgt für eine sichere Handhabung. Durch mehrmalige Polituren kommt das bernsteinfarbige Muster besonders schön zur Geltung und macht jedes Messer zu einem Unikat.

Zertifiziert in der Schweiz

Qualität wird bei uns hochgeschrieben, deshalb wird jedes unserer exquisiten MISAKI Messer vor Versand einer zusätzlichen Qualitätskontrolle unterzogen. Dies wird durch ein handvisiertes Zertifikat bestätigt, welches der stilvolle Verpackung beigelegt wird.

Personalisierbare Messer-Gravuren

Gestalten Sie Ihr Misaki-Messer einzigartig mit unserer individuellen Gravur. Verewigen Sie Namen, Daten oder persönliche Botschaften auf der Klinge und machen Sie Ihr Messer zu einem unverwechselbaren Begleiter in der Küche. Ideal für Geschenke oder als persönliche Note in Ihrer Messersammlung.