Nakiri Messer
Japanische Präzision für Gemüse – aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, leicht und kontrolliert
- ✓Unser Gemüsemesser für saubere, gerade Schnitte bei Gemüse & Kräutern
- ✓Leicht, flexibel und schnitthaltig durch 67 Lagen Damaststahl
- ✓Sorgfältig von Hand gefertigt – der vielseitige Allrounder für den täglichen Einsatz
- ✓Griff aus gemasertem Bergahorn – natürlich, ergonomisch, fein ausbalanciert
- Auf Lager - über 10 Artikel verfügbar
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
Im Japanischen bedeutet Nakiri „Blattschneider“ – und genau dafür wurde dieses Messer geschaffen.
Die gerade Klinge sorgt für saubere, senkrechte Schnitte und macht das HIKARI Nakiri zum Spezialisten für Gemüse und Rohkost. Aus 67 Lagen Damaststahl gefertigt und mit einem ergonomischen Griff aus bernsteinfarbenem Bergahorn versehen.
Jedes Messer ist ein Unikat – mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff, der auf Wunsch durch eine Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk wird.
MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.
Geeignet für:
Klinge
67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl. Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt – eine der modernsten Härtetechnologien der Welt – für eine besonders gleichmässige Struktur, glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe. Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche – für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung. Geeignet für Links- und Rechtshänder.
Klinge
67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl. Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt – eine der modernsten Härtetechnologien der Welt – für eine besonders gleichmässige Struktur, glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche – für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung. Geeignet für Links- und Rechtshänder.
Technische Details
| Klingenmaterial | Damaststahl (66 Lagen 316/316L Edelstahl, Kern 10Cr15CoMoV) |
| Griffmaterial | Gemasertes Bergahornholz, mehrfach poliert |
| Härtegrad | 60–62 HRC |
| Schliff | 15° pro Seite (Japanischer V-Schliff) |
| Gewicht | 232 g |
Masse
- Gesamtlänge: 323 mm
- Klingenlänge: 180 mm
- Grifflänge: 143 mm
- Klingenbreite: 50.5 mm
- Klingendicke: 2.2 mm
- ✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
- ✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
- ✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
- ✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
- ✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
- ✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
- ✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden
